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腐竹机豆腐皮机器助力豆制品加工

点击次数: 更新时间:2019-5-22 10:02:27

上一条:自动凉皮机生产凉皮比手工制作好
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  腐竹、豆皮是传统豆制品,是用豆类做的一种食品。因其具有浓郁的豆香味,含有丰富的蛋白质及一定的营养成分,同时还有着其他豆制品所不具备的口感备受人们的喜爱。


 

  腐竹,其主要是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,再挑出进行下垂形成枝条状,随后通过干燥而成。

 

  腐竹制作看似简单,实则需要经过浸泡、磨碎、过滤、煮浆、凝固和成型等多道工序。由于传统腐竹制作大多以手工操作为主,自动化程度不高,不仅单位时间内生产率较低,劳动强度大,同时不排除工作人员个人卫生工作未做好带来污染物,对腐竹造成污染,产品质量安全难以保证。

 

  不过,市场早就推出了专门用于生产腐竹的自动化的腐竹机,腐竹机可以自动挑皮,自动烘干,自动折叠,自动切断,减轻劳动强度,既提高生产效率,又保证腐竹安全、卫生。另外,该机可以对腐竹干湿度、腐皮的厚薄参数进行灵活调节,满足用户生产工艺的需求。

 

  对于豆腐皮来说,其制作工艺与腐竹有异曲同工之处。不同的是,在厚薄程度上,豆腐皮比腐竹稍厚实一些。豆腐皮制作工艺精细,一般需经过浸泡、打浆、过滤、高温、去渣、结膜、挑皮、压皮、成型而成。制成的豆腐皮具有质白细嫩、味道纯正、软硬适度、煮炖不烂等特点。随着食品工业的发展,豆制品加工机械的进步,专业的豆腐皮出现在市场上。

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