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广州河粉机可以生产出潮汕粿条吗?

点击次数: 更新时间:2019-1-8 8:42:48

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粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。

潮汕人对粿条的热爱,是深入骨髓又名扬宇宙的。

在大热天,不想吃饭不想吃粥,就来一碗粿条汤,保管治愈胃口的小情绪。



但是,离开潮汕,我发现很多人将粿条与河粉,一时分不清。

追根溯源,粿条其实来自河粉。但是“会吃的”潮汕人引进河粉,加入自己的理解,而后打造出自己的名声,做成本地人都喜欢的特色美食。


而河粉,诞生于清朝末期的广州沙河镇。

沙河镇在白云山东麓,山上有九龙泉。

这道活水,造就了优质的沙河粉。

如此看来,粿条很有可能是河粉的改良版。

这种技能,潮汕人一点都不陌生。


揭阳桐坑粿条,潮汕粿条的一方代表。

桐坑粿条,肉汤才是精华。

粿条汤汁那谜一样的鲜甜被人口相传。

桐坑粿条成为了一方美食名片。

从此遍地开花,多少走出家园的桐坑人。

在异地他乡经营着这份家乡美食。


食物是有魔力的。

粿条自然也没得说。

重要的是那汤水,怎么形容呢?

对,鲜掉舌头!

事实再次证明了正确的判断,

肉汤是桐坑粿条的灵魂。


其实,广州河粉与潮汕粿条大同小异,类似于同胞姐妹吧。

但是,广州河粉机完全可以生产出好品质的潮汕粿条呢。


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