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食品机械发展必须优化产品结构

点击次数: 更新时间:2014-10-20

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        食品机械是目前世界人民在餐饮行业使用率高的产品,这也就预示着食品机械行业在未来的道路上有着永不衰败的市场。作为投资小,盈利快的餐饮行业,食品机械的市场前景还是很广阔的。
        经济开放的现代,食品机械的产品慢慢的走向世界,目前已走出国门,出口到欧洲、美洲、非洲、亚洲、澳洲等多个国家。
        统计显示,2013年,2013年我国食品和包装机械行业完成工业总产值2920亿元,同比增长16.80%。2012年我国食品和包装机械行业完成工业总产值2500亿元左右(按全行业7000个企业计),同比增长13.64%。全员劳动生产率66244元/人,比去年同期的57691元/人增加了8553元/人;企业亏损面由去年的19、5%增加到27、4%
         国家工商总局发布《全国内资企业生存时间分析报告》显示,我国目前近五成实有企业年龄在五年以下,且从第3年开始,进入死亡高发期。企业在其成立后的第3年开始进入死亡高发期,一旦度过了“七年之痒”,死亡率开始有所下降。有的企业顺利度过了七年之痒,有的企业则倒下了。
        这个“消息”的确是令人震惊的,也不禁让业界开始担忧食品机械行业内的中小企业,他们中有多少企业能够安然度过?我们可以看出,3-7年为企业生存的“瓶颈期”,也是企业能否进一步成长、发展的关键期。无疑,这3-7年的“瓶颈期”,同样也在困扰着食品机械领域里的部分中小企业,这一道门槛,想要逃脱绝非易事,但也不是无计可施。
        目前看来,国内市场对低端食品机械的需求将趋于萎缩,传统型的设备整个需求也将减少。对产品的要求逐步变为主要集中在机械外观、结构设计、扩大应用领域、提高可靠性等方面。因此,国内食品机械企业应转移重心,在稳固中低端市场的同时,进一步向着高端食品机械设备转移,推高我国高端食品机械的整体技术含量和技术水平。
        总而言之,食品机械行业要优化产品结构,即要从中低端水平脱胎,是外部市场对我国的食品机械产业的要求,同时也是我国食品机械产业的发展意愿。我国的食品机械企业数量多,规模小,科技含量低。只有大约5%国内食品包装机械企业拥有全套包装自动化系统的生产能力,能与如日本、德国、意大利等的国际企业相竞争,大多数规模小的食品企业只能依靠进口机械设备。据统计,我国食品加工机械企业多达45万家,但是机械化应用并不是普遍,大多是比较落后的设备或者是比较落后的技术,严重的阻碍了该行业的发展,我国的企业能在国际市场中有一席之位的只有区区几家。 

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